(21) Číslo přihlášky 2013-128 |
(11) Číslo dokumentu 304727 |
(22) Datum podání 21.02.2013 |
Priorita |
(54) Název CS: Způsob výroby vína se zachovanou přírodní antioxidační kapacitou a nízkým obsahem SO2 EN: Process for preparing wine with maintained natural antioxidative capacity and low content of SO2 |
(71/73) Přihlašovatel/Majitel Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, nám. T. G. Masaryka 5555, 760 01 Zlín, Česká republika |
(72/75) Původce prof. Ing. Vlastimil Fic, DrSc., Hodonín, Česká republika Ing. Michal Fic, Velké Bílovice, Česká republika prof. RNDr. Vlastimil Kubáň, DrSc., Brno, Česká republika |
Zástupce UTB ve Zlíně, Univerzitní institut, Ing. Dana Kreizlová, nám. T.G. Masaryka 5555, 760 01 Zlín, Česká republika |
(51) MPT C12G1/04 (2006.01), C12G1/00 (2006.01), G01N33/14 (2006.01) |
(40) Datum zveřejnění 10.09.2014 |
(47) Datum udělení patentu 30.07.2014 |
(24) Datum publikace udělení ve věstníku ÚPV 10.09.2014 |
Stav Platný dokument Stáhnout xml se stavem |
12. - poplatek zaplacen |
Druh PV národní s žádostí o udělení patentu |
podání přihlášky
podání žádosti o úplný průzkum
zveřejnění a publikace udělení patentu
datum, do kdy jsou uhrazeny udržovací poplatky
(57) CS: Způsob výroby vína se zachovanou přírodní antioxidační kapacitou a s nízkým obsahem SO2 spočívá v tom, že u vstupní suroviny se provede stanovení obsahu biologicky aktivních látek (BAL) a ekvivalentní určení přírodní antioxidační kapacity (PAK), vstupní surovina se podrobí jednotlivým technologickým etapám procesu zpracování, během něhož se ve všech předem stanovených kritických bodech těchto technologických etap provede zjištění změny obsahu BAL-PAK, takto zjištěný pokles obsahu BAL (PAK) se nahradí ekvivalentní dávkou SO2 jako látky se syntetickou antioxidační kapacitou (SAK) v přebytku až do 40 mg/l u bílého vína nebo 30 mg/l u červeného vína (20% z normativu SO2 pro tato vína bez zvýšeného obsahu cukru). Celková antioxidační kapacita na výstupu z technologického procesu výroby vína je tvořena až z 35 % přírodní antioxidační kapacitou a zbytek je tvořen SAK – podílem SO2. Kritické body přitom představuje a) ukončení lisování hroznů za získání hroznové šťávy, b) ukončení kvašení moštu před separací kvasnic a bentonitových kalů, c) vyzrávání 3 až 4 týdny po separaci kvasnic a bentonitových kalů, d) ukončení technologického procesu výroby vína před plněním do lahví nebo před zpracováním na další produkty na bázi vína, e) příprava k dodatečné manipulaci, jako je přečerpávání, filtrace, transport. EN: The invented process for preparing wine with maintained natural antioxidative capacity and low content of SO2 is characterized by determining the content of biologically active substance (BAL) in the starting material and by carrying out equivalent determination of a natural antioxidative capacity (PAK), subjecting the starting material to individual processing steps during which the determination of change in the content of BAL – PAK is carried out in each processing step in a predetermined critical points thereof. So determined drop of the BAL (PAK) content is then substituted by an equivalent dosage of SOi2 as a substance with a synthetic antioxidative capacity (SAK) and namely in an excess of up to 40 mg/l in a white wine or 30 mg/l in a red wine (20 percent of the SOi2 standard for these wines without increased amount of sugar). The total antioxidative capacity at the output of the wine preparation processing steps consists of up to 35 percent of the natural antioxidative capacity and the balance is SAK – with the share of SOi2. At the same time, the critical points are as follows: a) finish of wine grape pressing in order to obtain wine grape juice, b) finish of the wine grape juice fermentation prior separation of yeast and bentonite sludge, c) ripening for a period of 3 to 4 weeks after separation of yeast and bentonite sludge, d) finish of wine preparation technological process prior filling thereof in bottles or prior processing thereof to other wine-based products, e) preparation for additional handling such as pumping, filtration and transportation. |
Zveřejněná přihláška |
Udělený patent |
Oprávněná úřední osoba / umístění: archiv / archiv | ||||||||
Číslo položky | Datum evidence podání | Datum odeslání | Název položky | Datum vyřízení žádosti | Datum nabytí právní moci | Poplatek uhrazen | Datum evidence platby | Číslo věstníku |
12.rok - udržovací poplatek | Ano | 24.01.2024 | ||||||
AKTUALIZACE ÚDAJŮ O SUBJEKTU DLE ISZR | ||||||||
11.rok - udržovací poplatek | Ano | 19.01.2023 | ||||||
18 | 14.06.2022 | odeslání dodatku | ||||||
UKONČENÍ PLATNOSTI LICENCE | ||||||||
17 | 06.06.2022 | žádost o ukončení platnosti licence | 14.06.2022 | |||||
10.rok - udržovací poplatek | Ano | 17.01.2022 | ||||||
9. rok - udržovací poplatek | Ano | 19.01.2021 | ||||||
8. rok - udržovací poplatek | Ano | 13.01.2020 | ||||||
7. rok - udržovací poplatek | Ano | 22.01.2019 | ||||||
6. rok - udržovací poplatek | Ano | 10.01.2018 | ||||||
16 | 18.01.2017 | odeslání dodatku | ||||||
ZÁPIS LICENČNÍ SMLOUVY | ||||||||
5. rok - udržovací poplatek | Ano | 16.01.2017 | ||||||
15 | 03.01.2017 | žádost o zápis licence | 18.01.2017 | Ano | 16.01.2017 | 2017/05 publikováno: 01.02.2017 | ||
4. rok - udržovací poplatek | Ano | 02.02.2016 | ||||||
14 | 04.09.2014 | doručení patentové listiny | ||||||
NABYTÍ P.M. - ROZHODNUTÍ O UDĚLENÍ PATENTU | 05.09.2014 | |||||||
04.08.2014 | doručenka | |||||||
13 | 30.07.2014 | 1.- 3.rok-udržovací poplatek | 05.09.2014 | Ano | 11.09.2014 | |||
UDĚLENÍ PATENTU | 2014/37 publikováno: 10.09.2014 | |||||||
ZVEŘEJNĚNO | 2014/37 publikováno: 10.09.2014 | |||||||
23.06.2014 | doručenka | |||||||
12 | 20.06.2014 | vyžádání poplatku za patentovou listinu | Ano | 04.07.2014 | ||||
10 | 25.04.2014 | přepracované/doplněné podlohy | ||||||
9 | 27.03.2014 | zpráva o výsledku úplného průzkumu | ||||||
7 | 07.01.2014 | přepracované/doplněné podlohy | ||||||
8 | 14.01.2014 | přepracované/doplněné podlohy | ||||||
6 | 11.11.2013 | zpráva o výsledku úplného průzkumu | ||||||
3 | 02.04.2013 | žádost o úplný průzkum | 04.04.2013 | Ano | 15.03.2013 | |||
14.03.2013 | doručenka | |||||||
2 | 13.03.2013 | vyžádání poplatku | ||||||
1 | 21.02.2013 | PV - podání přihlašovatelem | Ano | 15.03.2013 |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Nám. T. G. Masaryka 5555, 760 01 Zlín, Česká republika Platnost: 30.07.2014 - 18.10.2023 |